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简单的毛豆子百页

2018-10-11 17:36:40

主料

毛豆子 :80百页(百张) :6张雪菜(雪里蕻) :60

辅料素高汤 :适量浸香菇水 :240毫升碱水 :1茶匙 红辣椒 :1根糖 :1/2茶匙麻油 :少许

具体步骤步1. 百页切片后打结,用热开水加碱水略泡至变白(比例是水一升,碱水半茶匙)。第二步2. 雪菜洗净,用水略浸淡后切碎;红辣椒切丝,待用。第三步3. 锅烧热,下油两汤匙,煎香红辣椒丝,加入毛豆子及百页结略炒。第四步4. 注入高汤(或浸香菇水),加入糖、麻油。慢火煮至汁液浓稠,即可上桌。

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